营养是健康的重要基础，筑牢健康根基，绘就幸福生活是我们的美好期望。如今，传播营养健康知识、改善不合理的膳食结构已成为公众关注的焦点。随着2024年全民营养周在5月12日的正式开启，为期一周的第十届全民营养周活动如火如荼地进行。此次活动的核心任务是推广《中国居民膳食指南(2022)》的核心信息，倡导减油、增豆、加奶的理念，引导居民合理搭配日常膳食，培养良好的饮食习惯。同时，“食智采”平台在社区的健康管理推广也正式拉开帷幕。

科普讲座为营养周增色添彩

在国人的生活中，饮食占据着举足轻重的地位，餐桌上的变迁正逐步由满足基本需求，向追求品质与健康转变。在2024年黄岩区全民营养周与“食智采”社区健康管理活动的启幕仪式上，浙江省营养学会监事长、浙江大学营养学专家华金中，针对“奶豆增营养，控油更健康”的主题，进行了深入的阐述。

华教授明确指出，合理的膳食搭配对于人体的生长、发育以及维护健康状态具有不可或缺的作用。然而，当前国内居民在奶类与豆类食品的摄入上存在不足，与此同时，油脂的摄入量却普遍偏高，远远超出了建议范围。

为了改善这一现状，华教授给出了宝贵的建议。在增加大豆和奶制品的摄入方面，华教授建议畜肉摄入过多的人群可以用豆制品进行代替，以平衡膳食结构。他还指出，我国居民目前乳制品的摄入量远低于欧美国家人群，需要增加摄入。具体来说，我们可以在餐桌上增加大豆制品的摄入量，如豆腐、豆浆等；同时，每天确保摄入足够的奶制品，如牛奶、酸奶等。对于乳糖不耐受者，可以选择无乳糖或低乳糖的奶制品；而对于超重肥胖、高血脂人群，则可以选择脱脂奶或低脂奶。

华教授还特别提醒市民，在购买奶制品时，要仔细查看配料表，避免误将乳饮料当作纯牛奶饮用。乳饮料虽然口感好，但其牛奶成分含量较低，与纯牛奶在营养价值上存在显著差异。因此，市民在购买时应仔细辨别，确保选购到真正符合健康需求的奶制品。

另外，华教授还强调了科学减油的重要性，指出成年人每日食用油摄入量应控制在25—30克之间，并提出了“过油不及、多油齐用、少油低温、过油不回、现买现吃，过期不用”的五大减油原则。

数字化管理助力健康新风尚

在科技飞速发展的今天，健康管理日益融入我们生活的细微之处，成为我们追求更高品质生活的重要基石。特别是随着数字化管理的蓬勃发展，健康管理领域迎来了前所未有的革新。

5月12日正午时分，作为黄岩区营养健康食堂、餐厅的天方宴谈餐厅内热闹非凡。市民纷纷利用手机二维码，体验“食智采”平台为个人打造的个性化健康服务。

“我觉得这个很新颖，通过扫码登录系统，系统能依据我的个人信息生成专属的菜单和食物摄入量，对于正在减肥的我来说，确实很有帮助。”应女士一边根据系统推荐的食谱挑选菜品，一边说道。系统还会根据用户选择的菜品，实时生成已选菜品的清单，让消费者清晰了解所选食物中脂肪、碳水化合物、蛋白质等营养物质的总量，从而在保障营养摄入的同时，维持理想的体重。

“‘食智采’项目是对新质生产力的积极探索与实践。该项目通过‘专业+数字化’的完美结合，为特定人群提供了食养与自我健康管理的解决方案。”“食智采”平台的创始人胡朝辉在接受采访时提到，他期望通过健康食养与科技创新的紧密融合，协助广大民众形成健康饮食、均衡营养和科学运动的认知，从而提升整体民众的健康状态和生活品质。

据胡朝辉透露，近阶段“食智采”平台还联合区营养学会举办了以“合理膳食、科学运动”为主题的健康讲座社区行活动，该活动于5月12日至5月18日在迎春、锦都、南苑等多个社区进行。之后作为承办方之一的黄岩经开集团梦创园餐饮还会将此“食养工程”拓展到各社区，使更多的居民享受数字化健康管理红利。

此外，记者了解，黄岩区将在台州市第一人民医院启动一项名为“两方”(即膳食建议与运动建议)的试点项目，旨在进一步提升公众对“食智采”平台的了解与认知。

“我们将从体检人员中挑选出重点人群(如有慢性疾病患者)，并在自愿参与管理的情况下，将他们的体检数据导入‘食智采’平台。平台会根据每位参与者的具体情况，为他们量身定制个性化的膳食建议和运动计划，包括日常饮食内容、摄入量、三餐配比、运动类型与强度以及特定注意事项等。随后，医院的健康管理团队会对这些建议进行评估与确认，确保参与者在‘食智采’平台的引导下进行科学的膳食搭配与运动锻炼。在经过约3至6个月(根据个人实际情况调整)的实践后，我们将对参与者的健康指标进行复查，并根据复查结果开展新一轮或长期的健康管理。”台州市第一人民医院副院长杨梅庭详细解释了这一流程。

多渠道宣传让健康知识深入人心

“大爷，日常生活中牛奶有在喝吗？豆腐、豆浆这类富含高质量蛋白质的食物，您平时吃得多不多？像你们老年人，特别需要重视饮食营养的均衡，特别是钙质的补充，这对预防和治疗骨质疏松具有显著的益处。”近日，区卫健局、区疾控中心等部门在孔园门口举办“全民营养周”宣传活动，采用直接交流的方式与市民互动。

自5月12日起，黄岩区疾控中心不仅精心策划了线下活动，还充分利用线上渠道，通过的多样化宣传形式为市民们带来了丰富的营养知识体验。

“我们与区融媒体中心携手合作，通过FM95.7健康小课堂节目，精心编写了5篇关于营养健康的小知识，内容涵盖了高尿酸与痛风患者的饮食建议、奶与奶制品的营养价值、豆与豆制品的营养价值、‘减油’的核心知识，以及健康用油的指导等，并在电台中循环播放，旨在为广大听众提供科学的营养知识。此外，我们还围绕‘增加豆类摄入’和‘增加奶制品摄入’两大主题，在公交车上播放了两则短视频，通过高效、高质量的宣传方式，缩短了群众与营养知识之间的距离。”据区疾控中心副主任林春萍介绍，我区正计划加快营养健康场所的建设步伐，在原有的17家营养健康食堂、餐厅基础上，再打造10家新的场所。我们将以这些营养健康场所为标杆，大力推进营养健康环境的构建。通过举办形式多样的营养健康科普宣教活动，我们期望能够进一步提高市民对营养健康知识的了解和认识。”